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Où manger à Bruges ? Bonnes adresses de brasseries & restaurants

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Comme toute grande destination touristique, Bruges ne manque pas d’options quand il s’agit de déjeuner ou dîner. La ville regorge de restaurants en tout genre, et il peut être un petit peu difficile de s’y retrouver ! D’autant plus que l’offre gastronomique est très hétérogène : la ville compte quelques très bonnes adresses, mais aussi bon nombre d’attrape-touristes ! Voici tous les conseils et les recommandations du Capitaine Ulysse pour éviter les arnaques et vous régaler !

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Hébergement, vols, activités, excursions… 
Retrouvez toutes les suggestions du Capitaine dans la rubrique
Les bons plan du Capitaine Ulysse à la toute fin de l’article !

Choisir un restaurant à Bruges : conseils & recommandations

Quand on voyage, trouver un restaurant digne de ce nom est souvent un casse-tête et Bruges ne fait malheureusement pas exception à la règle ! La « Venise du Nord » foisonne de restaurant, dont beaucoup sont décevants. C’est d’autant plus rageant que les tarifs sont généralement plutôt élevés, y compris pour les restaurants « entrée de gamme ». 

Voici quelques recommandations pour ne pas vous faire avoir : 

  • mieux vaut éviter les restaurants vraiment bon marché. Oui, oui, ce conseil paraît un peu bateau a priori, seulement voilà : en payant 3-4 euros de plus par plat, vous verrez une très nette différence de qualité. Et comme tout est très cher à Bruges, mieux vaut payer un plat 20-22 euros et se régaler, plutôt que se contenter d’un plat vraiment pas terrible à 16-18 euros. Vous ne pensez pas ?
  • suivez les locaux : rien de révolutionnaire, mais c’est un très bon curseur pour dégoter une bonne adresse. Écoutez si les gens dans le restaurant parlent flamand : c’est un signe de qualité qui ne trompe pas !
  • si vous êtes du genre « connectés », n’hésitez pas à regarder les restaurants recommandés sur TripAdvisor. Cette démarche manque certes quelque peu de spontanéité, mais vous serez assurés de bien manger, et c’est quand même l’essentiel, non ? 
😍 Les activités incontournables à Bruges 😍

Le choix des locaux : De Middenstand

Située sur la Place t’ Zand, au centre de la ville, le restaurant De Middenstand est une bonne brasserie brugeoise où se donnent rendez-vous locaux et habitués. La carte met à l’honneur la gastronomie belge, les poissons et les fruits de mer. Les crevettes et les saint-jacques sont un vrai régal !

Prix du dîner pour deux, vin compris : 58 euros

Pour en savoir plus : Restaurant De Middenstand

Brasserie Bruges - De Middenstand

Le restaurant brugeois typique : ‘t Huidevettershuis

Au coeur du centre historique de Bruges, le restaurant ‘t Huidevettershuis est une adresse certes plus touristique, mais tout aussi délicieuse. Le cadre respire le charme et la tradition : nappes à carreaux blancs et rouges, meubles anciens, fleurs fraîches… 

Au programme : cuisine belge traditionnelle, avec un beau choix de menus et de plats à la carte. 

Le Capitaine Ulysse adore le jambon flamand, le waterzooi et les solettes, ainsi que le fondant au chocolat pour finir le repas sur une note gourmande.

Le service est professionnel et efficace. Bref, une belle adresse traditionnelle au coeur de Bruges.

Prix du déjeuner pour deux, bière comprise : 56 euros

Pour en savoir plus : restaurant ‘t Huidevettershuis

Pour manger sur le pouce : baraques à frites sur la Grand-Place

Si le temps est au beau fixe et que vous souhaitez déjeuner sur le pouce, vous trouverez votre bonheur dans les baraques à frites sur la Grand-Place de Bruges (frites, hamburgers, hotdogs, etc.). Ce n’est pas très light, mais c’est l’idéal pour pique-niquer tranquillement au bord du canal, quelques rues plus loin.  

Et pour le dessert, pourquoi ne pas craquer pour une gaufre à emporter ou quelques chocolats ? 

Les plats typiques de Bruges à savourer sans modération !

Visiter une ville passe aussi par la découverte de son patrimoine gastronomique. En d’autres mots : manger ! 

Waterzooi

La Belgique n’est (à tord ?) pas particulièrement connue pour la finesse de sa gastronomie, mais vous trouverez plusieurs bons petits plats qu’il serait dommage de ne pas gouter :

  • les frites : impossible de parler de gastronomie belge sans les mentionner. Vous en trouverez partout, des petits restaurants type « fast food » aux tables plus raffinées. 
  • la carbonade flamande : un plat de boeuf en sauce, aromatisé au pain d’épice et à la bière brune
  • le waterzooi : un plat de poulet ou de poisson mijoté à mi-chemin entre la blanquette et le pot-au-feu
  • les asperges flamandes : des asperges accompagnées d’oeufs durs écrasés et assaisonnées au citron
  • le vol-au-vent : un plat très proche de la bouchée-à-la-reine, même si, à l’origine, il se prépare en grand format et non pas en portion individuelle comme cette dernière
  • les moules frites : eh oui, les moules-frites sont en effet un plat emblématique de nos amis belges

Pour pousser plus loin la découverte de la gastronomie brugeoise

Bruges est très fière de son héritage gastronomique et n’hésite pas à le montrer ! Vous trouverez sur place plusieurs musées intégralement dédiés à des spécialités gastronomique locale :

Autres options pour découvrir la gastronomie locale : les ateliers et les food tours. Ils sont à la mode à Bruges comme partout d’ailleurs ! Et c’est vrai que c’est une belle manière d’allier plaisir et découverte.

Le Capitaine Ulysse vous en recommande trois food tours à Bruges :

Si vous êtes plutôt du genre à mettre la main à la pâte, alors les ateliers sont sans aucun doute le format qui vous correspond. Le Capitaine Ulysse vous suggère :

Oyez, oyez, matelots !
Pour retrouver tout les conseils du Capitaine Ulysse sur les sites et monuments incontournables de la Venise du Nord, n’hésitez pas à jeter un coup d’oeil à ses articles :
Que voir et que faire à Bruges ?
Le Béguinage de Bruges
l’Historium de Bruges
Le Musée de la Bière
Les canaux de Gand


Les bons plans du Capitaine Ulysse à Bruges

🛏️   HÉBERGEMENTS
Pour réserver vos hébergements à Bruges, le Capitaine Ulysse vous recommande chaudement le site Booking. Logements bons marchés ou hôtels luxueux : tout y est.
Si votre budget est un peu serré, le Capitaine vous conseille l’Hôtel ‘t Putje : les chambres sont un peu spartiates mais le personnel est adorable et l’hôtel est très bien placé.
En revanche, si vous voulez vous faire plaisir, regardez plutôt du côté de l’Hôtel Heritage : c’est une très (très) belle adresse.

📸   ACTIVITÉS
Côté visites et activités, le Capitaine Ulysse vous recommande de faire un tour sur les sites CivitatisTiqets et GetYourGuide. Visites guidées, croisières, billets coupe-files, activités insolites… vous devriez amplement y trouver votre bonheur.

🚘   TRANSFERTS
Beaucoup de visiteurs décident de se rendre à Bruges depuis Amsterdam ou Bruxelles. Si tel est votre cas, vous pouvez facilement réserver votre transfert depuis Amsterdam ici. Il est aussi possible d’opter pour une visite d’une journée clé en main : depuis Amsterdam (en anglais) ou depuis Bruxelles (disponible en 7 langues dont le français).

🚌   TRANSPORTS SUR PLACE
Bruges est une ville à taille humaine qu’il est très facile d’explorer à pied. Le centre-ville est d’ailleurs piéton. Si vous n’êtes pas un grand marcheur ou que vous êtes fatigué de vos visites, vous pouvez aussi opter pour la trottinette électrique ou le pousse-pousse : des moyens insolites de découvrir la ville !

✈️  VOLS, TRAINS & BUS
Pour réserver vos vols pour Bruges, le Capitaine Ulysse vous recommande chaudement le comparateur Skyscanner. Vous pourrez trouver les meilleurs prix à vos dates, ou utiliser l’option « dates flexibles » pour dégoter LE bon plan ! Bruges est aussi une ville facilement accessible en train et en bus. Pour réserver vos trajets, nous vous conseillons chaudement le site Trainline qui permet de voyager à travers 44 pays avec 207 compagnies ferroviaires et de bus.

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