Avis aux grands gourmands ! Construites à la fin du 19ème siècle, les halles centrales de Budapest abritent le plus grand marché couvert de la capitale (qui en compte 5 au total). Au programme : architecture spectaculaire et gourmandise !
En route, moussaillons !
💡 Bons plans 💡
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Petite histoire des halles centrales de Budapest
Au 19ème siècle, la ville de Budapest peine à s’approvisionner en nourriture et les conditions de conservation des aliments sont pour le moins douteuses ! La capitale décide donc de construire 5 marchés couverts, qui permettront non seulement aux habitants de faire leurs emplettes plus facilement, mais aussi de contrôler la qualité des produits vendus.
Construites à la fin des années 1890 sur l’artère commerçante Váci utca, à deux pas du Pont de la Liberté et du Danube, les halles centrales de Budapest (aussi appelées « marché central de Budapest » ou « grand marché de Budapest ») sont le plus grand et le plus emblématique de ces 5 marchés couverts.
La construction des halles est confiée à l’architecte hongrois Samu Pecz et le marché ouvre ses portes en 1897.
⚠️ Attention aux infox ⚠️
Contrairement à certaines rumeurs qui courent sur la toile, les halles centrales de Budapest n’ont pas été imaginées par Gustave Eiffel mais bien par l’architecte hongrois Samu Pecz !
Pendant la Seconde Guerre mondiale, l’édifice subit de lourds dégâts. Laissé dans son jus durant plusieurs décennies, le grand marché de Budapest ferme finalement ses portes en 1991 pour cause d’insalubrité.
Mais son histoire ne s’arrête pas là ! Entièrement rénovées, les halles rouvrent leurs portes aux gourmands en 1997 (et raflent même le prix d’excellence FIABCI en 1999) !
Aujourd’hui, les grandes halles de Budapest sont l’un des monuments les plus touristiques de la capitale : les gens du cru et les visiteurs de passage s’y retrouvent pour le plaisir des yeux… et des papilles, bien sûr !
Visiter les halles centrales de Budapest
L’architecture des halles centrales de Budapest
Si les visiteurs se pressent en nombre aux halles centrales de Budapest, ce n’est pas qu’une question de gourmandise !
L’édifice, mêlant les influences art nouveau et néo-gothique, vaut à lui seul le coup d’œil ! La façade en brique a de vrais petits airs de gare ferroviaire. Les toits sont quant à eux couverts de tuiles de couleur réalisées par la manufacture hongroise Zsolnay de Pecs, et rappellent immanquablement les toits à la bourguignonne, comme ceux des Hospices de Beaune.
Avec sa charpente monumentale en acier, l’intérieur des halles (10 000 m2 au total) est tout aussi impressionnant !
Commerces, étals & restaurants des Halles centrales de Budapest
Les halles centrales de Budapest sont organisées sur 3 étages :
- Le sous-sol
- Le rez-de-chaussée
- Le 1er étage
Le rez-de-chaussée du grand marché est dédié aux produits de bouche. Au menu : fruits et légumes, charcuterie, pâtisseries… sans oublier de nombreuses spécialités locales parmi lesquelles des guirlandes de paprika, des vins de Tokay, du salami, des eaux-de-vie, des liqueurs…
Le 1er étage du marché couvert est quant à lui plutôt dédié aux touristes, entre boutiques de souvenirs, petits restaurants et étals de street food.
Le sous-sol propose une exposition sur les produits typiquement hongrois vendus au marché.
Food tour aux Halles centrales de Budapest
Les plus gourmands pourront se laisser tenter par un food tour de Budapest faisant halte aux halles centrales.
Au programme : introduction à l’histoire de la cuisine hongroise et dégustations accompagné d’un guide passionnné.
Pour en savoir plus : 🍖 Visite gastronomique – 10 dégustations 🍖
Informations pratiques
Se rendre au marché central de Budapest
Les halles centrales de Budapest sont situées du côté de Pest (pour rappel, Budapest est née de la fusion de 3 municipalités autrefois distinctes, Pest, Buda et Óbuda), dans le 9ème arrondissement de la capitale.
Le marché prend ses quartiers à deux pas du Danube et du pont de la Liberté, sur la vaste place Fővám tér, au bout de l’avenue commerçante Váci utca.
Les transports en commun les plus proches sont :
- métro : stations Fővám tér (ligne M4) ou Kálvin Tér (ligne M3)
- tramway : arrêt Fővám tér (lignes 2, 47 et 49)
- bus : arrêt Fővám tér (lignes 15, 83 et 115)
Les bus touristiques à arrêts multiples font aussi halte à proximité du marché. Ces derniers sont une option intéressante pour circuler à ciel ouvert entre les principaux sites et monuments de la Perle du Danube.
Pour en savoir plus, c’est ici.
Adresse : Budapest, Vámház krt. 1-3, 1093 Hongrie
Horaires du marché couvert de Budapest
Les horaires des halles centrales de Budapest sont :
- lundi : 6h – 17h
- du mardi au vendredi : 6h – 18h
- samedi : 6h – 15h
- dimanche : fermées
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🚐 Transferts : l’aéroport de Budapest est situé à une grosse vingtaine de kilomètres de la ville. Si vous voulez arriver en toute sérénité, il est possible de réserver votre transfert depuis l’aéroport à l’avance. Une voiture vous attendra pour vous amener directement à votre hébergement dans la capitale. Pour en savoir plus : transfert partagé ou transfert privé.
🚌 Transports sur place : la ville de Budapest possède un système de transport public très complet : métro, bus, tram et même ferry. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi opter pour un bus à arrêts multiples qui fait le tour des sites et monuments les plus emblématiques de la capitale (audioguide inclus). Si vous êtes amateurs d’expériences insolites, il est aussi possible d’explorer la ville à bord d’une jeep russe ou d’une Trabant.
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